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碎肉重組添加劑碎肉粘合原料

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品牌: 天燁
產(chǎn)品標準號: NY/T494-2010
衛(wèi)生許可證編號: 130112020058
保質(zhì)期: 24個月
單價: 面議
起訂: 1 kg
供貨總量: 1000000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北省 石家莊市 裕華區(qū)
有效期至: 長期有效
最后更新: 2020-05-19 18:34
瀏覽次數(shù): 99
詢價
公司基本資料信息
 
 
產(chǎn)品詳細說明
 TCZ-2003 快速重組魔芋多糖(出品率120%

本品適宜作為快速重組肉制品結(jié)構(gòu)原料,具有十分優(yōu)良的粘結(jié)、凝膠能力,可作為各種純?nèi)庵亟M結(jié)構(gòu)原料使用。使用本品重組,不進行滾揉保水,品質(zhì)地道。

使用時將肉加入滾揉機中,將本品用20倍飲用水攪拌溶化,直接加入滾揉機中,滾揉均勻即可出鍋、裝模(裝袋、打卷)、真空壓實,常溫放置凝膠反應3-6小時(根據(jù)環(huán)境溫度確定),然后冷凍堅實,切片切塊等加工。

本方法可縮短加工時間10-12小時,明顯提高生產(chǎn)效率。

添加量:1.0%

溶水比

1:20

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